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标题: 火龙果炒元宵的做法 [打印本页]

作者: 无限厨师 时间: 2017-3-9 09:39
标题: 火龙果炒元宵的做法
火龙果炒元宵

下面给大家介绍火龙果炒元宵，这道菜在我们酒店点击率非常高。

制作方法：

我们这个小麻圆都是提前预制的，在忙的时候我们厨师都忙不过来，大姐们都一起过来帮忙制作

原料：蒸好的南瓜蓉200克，炼乳5克，白糖5克，玉米淀粉5克，糯米粉140克，芝麻60克

1.下入炼乳，白糖，玉米淀粉，糯米粉均匀搅拌。再次加入糯米粉200克

2.南瓜面粉办好了再滚芝麻，把芝麻和麻圆搅匀，一定要用芝麻把麻圆外表裹匀，翻匀芝麻
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3.烧制8成油温下预制的小麻圆（八成油温下麻圆），炸三分钟，起锅捞出

4.用白糖加水熬制一个糖色，然后下麻圆

5.最后放入火龙果（火龙果挖球形）。。

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