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标题: 伊斯兰中式披萨的技术做法 [打印本页]

作者: 无限厨师 时间: 2017-3-13 11:35
标题: 伊斯兰中式披萨的技术做法
伊斯兰一品馕（中式披萨）

那我们这个馕为什么在周五周六，每天都走（菜）50以上，我们这个消费群体主要在90后，当我看到西餐的披萨卖的那么火的时候，我为什么不改进一下，我们做个中式披萨，我把中式披萨研发出来了，斤天就毫无保留的奉献给大家

制作方法：
食材：馕，在市场都有批发的。还有鸡蛋4颗。羊肉切成小丁150克。圆葱丁50克。红椒丁20克。青椒丁25克。精盐3克。孜然5克。辣椒粉4克，鸡精6克，味精2克

1.先把羊肉炒香，羊肉炒香的前提下，圆葱丁加进去，把洋葱的香味和肉的香味，圆葱多煸一会（圆葱多煸炒一会），把羊肉和圆葱的香味煸出来，然后我们加入青红椒丁。加入精盐，鸡精，味精。煸炒一下，加入辣椒粉，孜然。好了，那我们就开始出锅了。

2.馕的上面把馅料全都铺上去，然后把我们的鸡蛋拿过来，鸡蛋打到上面，就是为了把这个层面封起来
，增加一些蛋白质，现在我们就是打保鲜膜，把它蒸五分钟。（蒸5-6分钟就好了）

3.时间到了之后将其取出，我们现在把它开始改刀，准备上桌，大家也能看到这个披萨也没什么两样，我们的每餐可以提前把肉馅炒好，炒好准备（肉馅可以提前预制），客人点餐的时候我们直接上笼直接蒸。

它又高端又大气又上档次，这个菜为什么说要快呢。因为现在的90后，它的需求一个要速度块，还要美观，还要好吃。我们一只在做这方面的努力
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作者: xiaogao 时间: 2017-6-7 16:23
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