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标题:
手抓小龙虾
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作者:
无限厨师
时间:
2017-4-2 22:20
标题:
手抓小龙虾
自创手抓小龙虾
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销量干倒盱眙十三香龙虾，销量翻倍
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主料与辅料
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新虾2斤，花椒油5克，麻油5克，十三香5克 青椒50克，红油50克，蒜蓉40克，洋葱80克
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制作流程：
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1，锅内倒入干净的色拉油，油温烧制6成，倒入龙虾，炸熟后捞出。
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2，将炸好的龙虾放入卤锅内卤制5分钟后关火，然后再泡3分钟再出锅。
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3，把卤好的小龙虾捞出，
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4、锅烧热后，倒入少许色拉油，倒入红油，再依次放入洋葱，蒜泥，杭椒段，十三香粉炒香。
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5、锅内再倒入，卤好的龙虾翻炒，倒入花椒油，麻油，翻炒，再放入少许味精，就可以出锅装盘了。
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6、配上姜末老陈醋上桌即可。
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