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标题: 风味蚂蚱酱 [打印本页]

作者: 无限厨师 时间: 2017-4-5 18:12
标题: 风味蚂蚱酱
风味蚂蚱酱

下面我给大家介绍一款我们店的风味菜品：风味蚂蚱酱。

材料：

六成油温炸过的比较酥的蚂蚱100克葵花籽20克花椒油5克耗油5克美极鲜5克盐1克胡椒粉2克香油2克白糖3克鸡汁3克香葱100克黄瓜100克切成细条煎饼300克

制作方法：

1.首先把蚂蚱酱用刀切碎。

2.然后加入盐、胡椒粉、白糖、耗油、味极鲜、香油、花椒油，均匀搅拌。最后加入葵花籽，搅拌均匀。
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3.把拌好的酱盛入到盛器中。

4.装盘，放上黄瓜条、葱条、山东煎饼、蚂蚱酱。

这道菜呢就是打破了传统的蚂蚱干炸的吃法，这道菜由山东的煎饼卷大葱演变过来的。这道菜口味独特，深受广大食客的满意。

这道菜的成本在10元，售价38，日售70份。

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