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标题: 大力丸，徽州丸子做法 [打印本页]

作者: 无限厨师 时间: 2017-4-5 18:43
标题: 大力丸，徽州丸子做法
徽州丸子（江湖人称：大力丸）

一、原料及调料

(, 下载次数: 301)
二、制作过程

1.下入瘦肉馅搅拌然后下入肥肉馅，然后再搅拌。

2.然后下入姜末、葱花、盐、白糖、味精、胡椒粉、十三香搅匀。然后下入鸡蛋，搅制肉馅上劲。

3.将肉馅捏制丸状，然后里面加入蛋黄。然后滚上糯米。

4.放置蒸箱蒸至45分钟即可。

此菜造型美观，给客户视觉冲击力。入口软糯，有层次感。此菜高毛利5元一个，日销售400个左右。

作者: 人到中年 时间: 2017-5-14 18:05
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作者: xiaogao 时间: 2017-5-16 16:24
师傅会的，东西真多，出手必精品，支持一下

作者: 飘摇风雨 时间: 2017-5-20 15:50
谢谢分y享

作者: qiguogen 时间: 2017-7-4 17:37
谢谢分享

作者: 罗文 时间: 2017-7-5 00:41
师傅会的，东西真多，出手必精品

作者: wangfa20000 时间: 2017-10-23 11:13
谢谢老板老板发财

作者: 阿晖 时间: 2020-9-5 17:46
珍珠丸子？

作者: 匠心匠行 时间: 2021-7-28 00:11
多谢老师

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