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标题: 牛肉粉丝饼 [打印本页]

作者: 无限厨师 时间: 2017-4-6 22:38
标题: 牛肉粉丝饼
牛肉粉丝饼

一、原料及调料

二、制作过程

1.先把粉丝截成10cm的长段。然后加入盐、味精、鸡精、辣椒粉、十三香、孜然粉搅拌均匀，加入生粉搅拌。

2.把鸡蛋、韭菜粒、牛肉粒搅拌在一起。

3.先用油把锅划透，锅内留30克的油，然后均匀的下入粉丝。煎制的同时边加入油，晃锅，加入油。防止粉丝粘锅。煎制的方法采用半煎半炸

的方式。等粉丝定型后，然后把油逼出锅，均匀下入蛋液。最后淋少许的油，小火煎制。
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4.改刀装盘即可。

这道菜的特点是粉丝香酥，鸡蛋软嫩，成本4元，售价26元，毛利70%以上。

作者: 无限厨师 时间: 2017-6-7 23:19
不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错

作者: 台风 时间: 2017-6-15 21:35
多谢您分享

作者: 程峰数码 时间: 2017-8-1 22:28
牛肉粉丝饼

作者: wjjj 时间: 2017-8-5 18:03
谢您分享

作者: 美。食。王 时间: 2017-8-31 07:17
谢谢大侠！！！！！！！！！！！

作者: 缘来藏着爱 时间: 2018-7-28 22:10
谢谢师傅分享了

作者: 无愧于心 时间: 2018-8-26 21:47
谢谢分享

作者: 无愧于心 时间: 2018-8-26 21:48
谢谢分享

作者: s81156756 时间: 2020-12-2 14:15
谢谢分享

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