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标题: 银丝白菜菜品 [打印本页]

作者: 爱好厨房 时间: 2017-4-13 22:35
标题: 银丝白菜菜品

银丝白菜菜品

这道菜材料常见，制作简易，便于批量生产，省时省力，利点高，适合各种高中档酒店销售。

主料及配料
主料：白菜红椒（点缀）
盐3克，糖5克，芥末油2克

制作流程：
1，先将白菜改刀，片成薄片后，再切成细丝。
2，全部切完后，放入凉水中浸泡，至脆挺。
3，红椒去籽，切成细丝。
4、将泡好的白菜丝捞出，装入盘中空水，
5、将红椒细丝放入小碗中，然后将盐，糖，芥末油放入碗中拌匀调味。
6、将适量纯净水倒入碗中，兑汁（约小半碗即可）。
7、盘中白菜丝再次空出多余水分。
8、将小碗中配好的汤汁均匀浇入平盘中的白菜丝。

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