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标题: 太极双米 [打印本页]

作者: 爱好厨房 时间: 2017-4-13 22:35
标题: 太极双米

太极双米

下面给大家介绍一款比较旺销的甜食，太极双米

特点：给客人一种眼前一亮的感觉，毛利高，旺销的甜品

制作方法：

原料：玉米粒400克，蒸好的黑米300克，白糖200克，生粉100克

1.先在锅中加入两勺半清水，然后放入一半的白糖。倒入玉米粒大火烧开，然后勾芡，芡汁稍微浓一点

2.再倒入两勺半清水，倒入剩下的白糖，加黑米，大火烧开。然后勾芡

3.装盘，装盘是有一定技巧性的。

这道菜的创意来自太极八卦图，上桌之后给客人一个眼前一亮的感觉，比较独特新颖。这道菜原料成本低，这么一设计售价就可以高一两倍，每天的销售量在30份左右。

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