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标题: 荞面菜盒 [打印本页]

作者: 爱好厨房 时间: 2017-4-13 22:35
标题: 荞面菜盒

荞面菜盒

特点：软嫩可口，老少皆宜，营养丰富

一、原料及调料

面粉400g、荞面100g、韭菜300g、鸡蛋2个、鸡精5g、盐6g、十三香8g

二、制作过程

1.取面粉400克，取荞面100克，鸡蛋2个，加入清水300克，搅拌均匀，置入蛋液。面坯就搅拌好了。电饼铛加热到200度，加一点点清油，倒

入搅拌好的面糊，做荞面菜盒的面坯。放锅之后面坯烙至一分钟翻一次面，翻至烙至1分钟就可以取出来了。

2.荞面菜盒的菜心是用一斤切好的韭菜段，取用两个鸡蛋，放入6克盐，鸡精，十三香，把调制好的菜心搅拌均匀，轻轻地抓一下，拌至入味

。这样菜心就搅拌好了，可以制作成品了。电饼铛上面撒一层油，同样加热到200度，把荞面皮放入锅中，迅速加入馅心，对折起来，放在200

度的电饼铛里煎至。煎至过之后再煎至另一面，单面的时间根据锅的温度一分多钟就可以了，这个饼正反两面大概煎至3分钟左右就可以了。

荞面菜盒的成本在8 9毛钱的价格，售价3块一个

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