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标题: 巧克力南瓜糕 [打印本页]

作者: 爱好厨房 时间: 2017-4-13 22:37
标题: 巧克力南瓜糕

巧克力南瓜糕

适合于热恋中的情侣

一.原料及配料

蒸好的南瓜泥600g 低筋粉750g 白糖450g 泡打粉37g 鸡蛋白135g 白醋30g 色拉油90g

二.制作过程

先把面粉倒在桶里，再把南瓜泥倒入桶内，再放入白糖，泡打粉，蛋白，依次加到桶里面。用手先搅拌均匀，然后放在机器里面把它打出来。

将打好的南瓜泥加入剩下的色拉油，加入白醋，用手搅拌均匀，把打好的南瓜泥装入裱花袋，放在蛋挞模具内。蛋挞锡纸在使用前应放在烤箱

里烤一下，把水分烤干，这样容易脱模。把南瓜泥挤入蛋挞模具内，不用挤得太慢，六分满就可以了。然后稍微震动一下，让里面空气拍出来

，这样的话不容易发裂。而且表面比较平整好看。这样震好以后就可以拿到蒸箱里面蒸，大火蒸十分钟就可以了。将蒸好的南瓜糕脱模，用牙

签串住，浇上刚刚融化好的巧克力，依次倒入，稍微可以轻轻地吹一下，放在油纸上，接下来进行下一个，完成后在上面撒上糖粉。这样就完

成了，开始装盘。然后扣上巧克力做好的白色恋人罩放在上面就可以了。

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