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标题: 珍珠玛瑙蛋 [打印本页]

作者: 爱好厨房 时间: 2017-4-13 22:37
标题: 珍珠玛瑙蛋

珍珠玛瑙蛋

下面给大家介绍一款高毛利的菜品，珍珠玛瑙蛋

制作方法：

原料：鸡蛋4个，皮蛋2个，盐2克，水淀粉少许。

1.先把鸡蛋打到碗里，然后加入盐后打匀。下入水淀粉，打匀。

2.找一个合适的容器，把鸡蛋倒进去，然后加入提前切好的皮蛋。

3.放入蒸箱蒸制10分钟，切记火候不要大。火候太大鸡蛋容易蒸冒。

4.蒸好之后自然冷凉，然后改刀进行装盘。

5.选择一个合适的盘子，底部放上黄瓜片，顶部放上青红椒丝点缀一下即可。

这款菜的特点主要是口感好，鸡蛋与皮蛋结合，味道鲜美，经济实惠。成本3元，售价16-18元。

作者: 13513432294 时间: 2017-6-5 21:38
很好，有创意。就是没有淀粉的量，也没有切开后横截面图

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