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标题: 水晶馒头 [打印本页]

作者: 爱好厨房 时间: 2017-4-13 22:37
标题: 水晶馒头

水晶馒头

主要特点：外酥里嫩口感似鲜奶

一、原料及配料

馒头5个切成长条、白糖150g

记住制作这道菜一定要用开水，把馍泡透。

二、制作过程

1.锅内起净油烧至七成熟下入馒头条，大火炸至定型再翻动。炸至外酥里嫩捞出。

2.另起锅，加入净水，小火，加入白糖。白糖熬至密而细，将馍条下入，翻匀即可。

3.盛入盘底抹有色拉油的盘中。

主要特点：外酥里嫩、口感似鲜奶，深受女士和儿童的喜爱。是一款典型的低成本、高毛利的菜。

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虚心学习厨艺

作者: 烹饪爱好者 时间: 2017-6-15 17:29
学到不少专业厨艺知识

作者: 特色菜研究 时间: 2017-6-18 20:03
运用当中要看肉类的品种。比如做鸡类产品，就是白芷用量最大，有的占到第一位，也就是君王，最次也不能少于前三名；桂皮也是前三名。

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