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标题: 做麻辣烫捞香料的问题也是个问题？ [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2017-5-13 21:36
标题: 做麻辣烫捞香料的问题也是个问题？
顾客  21:17:45
麻辣烫底料熬好后，那个底料里的香料要不要捞掉，还有香果什么的要不要敲破熬

厨艺交流网  21:18:22
香果敲破，香料根据情况  ，可以捞出  也可以不捞出

顾客  21:22:59
如果不捞出来，加底料到火锅时，火锅汤里都会有香料了，会不会越煮味道越重

厨艺交流网  21:23:21
加不多  不会

顾客  21:25:01
我在六婆串串香火锅店吃时，只看到火锅里有小茴香和辣椒段，其它香料好像没发现

厨艺交流网  21:25:14
嗯。那你可以捞出
顾客  21:26:11
这么多香料去捞的话很麻烦。。

厨艺交流网  21:26:33
这么多香料去捞的话不麻烦。。
捞香料也是麻烦事？

顾客  21:29:37
香料应该都是浮在上面
厨艺交流网  21:29:50
浮在天上也可以捞出来

顾客  21:31:27
我只是想会不会和豆瓣酱磁耙辣椒混到一块

厨艺交流网  21:31:44
豆瓣酱磁耙辣椒混到一块没事

顾客  21:32:42
只要香料不会和它混到一块，那捞出来就比较好捞，这样的话味道会不会变差

厨艺交流网  21:33:14
先炒香料，炒完了捞出来即可。

作者: Kol 时间: 2017-5-14 04:45
暈了，什麼問題，天天給這樣問，人都會瘋掉

作者: 大厨深造 时间: 2017-6-9 16:52
虚心学习厨艺

作者: 烹饪爱好者 时间: 2017-6-10 20:11
感谢楼主的分享精神。

作者: 特色菜研究 时间: 2017-6-11 16:08
不错，支持下楼主

作者: lipeng666 时间: 2017-6-11 22:34
感谢楼主的分享精神。

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