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标题: 香煎老南瓜做法 [打印本页]

作者: 爱好厨房 时间: 2017-6-19 23:15
标题: 香煎老南瓜做法
香煎老南瓜

市面上没有人会有这种创意，这种做法是近几年十八大以后走这种养生路线。

这道菜最大的亮点是我们用哪个南瓜蒸熟以后，用生菜籽油来煎它有一种特有的香气。

这道菜成本三块钱，暴利，利润非常高，成菜速度也非常快，可以提前预制，煮菜的时候只要把锅香气一爆香以后，下锅煎一煎就可以出菜。客人也非常认可，对这个价格和份量

是非常认可，再加上口味，吃了以后，基本上每桌必点。

下面给大家介绍香煎老南瓜的主料

老南瓜750克、青椒圈50克、盐5克、生的菜籽油50克

注意：1.南瓜去瓤不去皮。2.南瓜切成方丁状。

制作过程

1.水烧开以后把这个老南瓜倒在蒸锅上面，蒸7-8分钟，七成熟即可。然后用筷子能插到南瓜中间即可，检查一下。

2.锅烧热，下入菜籽油，烧到200度左右，下入青椒圈爆香，爆香以后把蒸熟的南瓜放进去，不停的晃动以防止粘锅。加入少许盐，煎1分钟至南瓜表面有焦皮即可出锅。

作者: 厨房烹饪掌中宝 时间: 2017-7-2 13:28
不错，支持下楼主

作者: 烹饪爱好者 时间: 2017-7-2 22:54
前排支持下分享厨房知识

作者: 大厨深造 时间: 2017-7-3 06:00
厨艺多交流共同提高

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