【厨艺交流网】
标题:
蜂窝羊血
[打印本页]
作者:
爱好厨房
时间:
2017-6-27 09:26
标题:
蜂窝羊血
蜂窝羊血
高毛利的一道菜。
一、原料及调料
五花肉200克、姜10克、蒜20克、黄椒酱30克、鸡汁5克、鸡精20克、鸡油50克、香菜2克、酱油10克、味精20克、美人椒5克、蚝油5克、味达美酱油10克、700克羊血
二、制作过程
1.羊血改刀,切片。
2.锅中放入鸡油,煸五花肉,把五花肉煸出油以后放入姜片,蒜,倒入酱油翻炒。再加入黄椒酱,蚝油,加入羊血翻炒。然后放入鸡精,味精,美人椒先放一半。
3.把羊血盛出放入砂锅中,然后放入香菜,把剩下的小米椒撒上去,这样蜂窝羊血就做好了。
蜂窝羊血的成本在十块钱,能够卖到28块钱。省人力,后厨做好以后阿姨就可以做了。
这款菜是吃辣见不着辣的一款菜,而且这款菜的酱香味特别浓郁。
作者:
特色菜研究
时间:
2017-6-27 12:43
陈皮能把香料怪味融合起来,成为整香,没怪味。
作者:
特色菜研究
时间:
2017-6-27 13:03
陈皮能把香料怪味融合起来,成为整香,没怪味。
作者:
厨房烹饪掌中宝
时间:
2017-6-27 15:24
虚心学习厨艺
欢迎光临 【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)
Powered by Discuz! X3.3