【厨艺交流网】

标题: 鸡汁香菇 [打印本页]

作者: 爱好厨房 时间: 2017-6-27 09:26
标题: 鸡汁香菇
鸡汁香菇

丽水当地的菜肴鸡汁香菇。

一、原料及调料

我们所用的一份的量，新鲜的香菇大概在400克左右、鸡汁15克、味精5克、鸡精4克、料酒10克、酱油10克

二、制作过程

1.把水烧开，加少量的盐和味精，加一点食用油，然后把我们的小油菜芯放到锅里焯水，焯至断生。

2.把油锅烧至五成热，下入香菇。

3.锅中底油，加入料酒，酱油，少添点水，鸡汁，味精，鸡粉，下入炸好的香菇，翻炒均匀，打点芡，这个菜明油亮芡。等到汤汁紧收，我们这款鸡汁香菇就制作完成了。

4.小油菜围半边放到盘中，然后倒上香菇，香菇尽量扣过来。

作者: 大厨深造 时间: 2017-6-27 10:42
陈皮能把香料怪味融合起来，成为整香,没怪味。

作者: 厨房烹饪掌中宝 时间: 2017-6-28 08:41
:lol不错

作者: 烹饪爱好者 时间: 2017-7-1 17:51
如果能有高清流程图更好了

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)