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标题:
鸡蛋豆腐饼
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作者:
爱好厨房
时间:
2017-7-20 18:48
标题:
鸡蛋豆腐饼
鸡蛋豆腐饼
不用擀皮,不用和面,只需轻轻揉捏就能做出让您下饭的超简单新意美味鸡蛋豆腐饼。
今天这个饼和肉馅也是分不开的,今天选择的是肥瘦相间的五花肉来作为这道菜的原料,让这道菜肴吃着不柴,吃起来会更香。
制作过程
1.将豆腐碾碎。
2.把五花肉煸炒出油脂,之后下入胡萝卜翻炒均匀。然后放入葱姜,葱的量要多放一些,起到去腻的作用。
3.之后分别倒入料酒去腥,酱油调色入味,再加入少许盐,盐不要太多。翻炒均匀后肉馅就完成了。
4.然后将碾好的豆腐加入肉馅中搅拌,粘稠度到不粘盘子即可。
5.将肉馅摊平,蘸上面粉。
6.再面饼外裹上蛋液。裹上蛋液的作用是使饼不容易碎,使菜肴保证完整性。。
7.上锅煎制。
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