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标题: 南瓜馅饺子 [打印本页]

作者: 爱好厨房 时间: 2017-7-20 18:48
标题: 南瓜馅饺子
南瓜馅饺子

只用一个窍门，让南瓜不出汤，瞬间变鲜香。独特的和面方法，一个窍门让您从此和面不再愁。

制作过程

1.必须选用长南瓜，这种南瓜的口感更适合做馅，南瓜去皮擦丝。将南瓜丝剁碎。加入少许盐，腌制一下，把其中的水分攥出来。

2.用攥南瓜的汁和面。先把水一点点加入到面粉中，面粉搅拌成小颗粒状，然后一揉即可。

3.拌馅。先拌肉。炸胡椒油，锅中底油，放入花椒，用熟花椒油拌馅。油不是太热的时候浇在肉馅的姜上，然后再放入葱，再放入一勺料酒，一勺蚝油，酱油，香油，一勺生抽，

搅拌均匀。腌制肉馅。

4.木耳剁碎，既丰富了南瓜的口感同时吃起来更加营养健康。

5.肉馅中加入木耳，接着将事先准备好的南瓜也加入其中一起搅拌，再加入少许盐，搅拌均匀，南瓜馅就做好了。

6.包制。跟平时包饺子一样，下剂子，擀皮，包制就可以。

作者: 曾经沧海 时间: 2017-8-11 14:25
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