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标题: 香菇鸡腿面 [打印本页]

作者: 爱好厨房 时间: 2017-7-20 18:48
标题: 香菇鸡腿面
香菇鸡腿面

平底锅做面条不仅吃出烧烤干锅的口感，而且只要简单一拌，香菇的鲜味被激发，面条的筋道新升级。

制作过程

1.鸡腿沿主骨从上到下划一刀，然后在鸡腿底部的地方据一圈，然后一拽骨头分离，分轻松。

2.然后把鸡肉切块，不要太大也不要太小。

3.腌制，放入2勺料酒，1勺生抽，1克盐，用手抓一下，放少许淀粉，让鸡肉更嫩，腌制5分钟。

4.香菇泡一下，然后切成跟鸡肉差不多大小的块，泡香菇的水也要留着备用。

5.锅中底油，放入香叶，桂皮，大料，干辣椒煸炒，再放入葱姜，香味出来后放入鸡块，翻炒，再加少许料酒，少许生抽，少许蚝油。倒入泡香菇的水，水开后放入香菇丁。

6.面条下锅煮制，煮熟后过凉。

7.平底锅中底油放入洋葱煸炒，倒入香菇和鸡丁，再放入面条搅拌均匀即可。

米饭也可以按照这个做法。

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