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标题: 卤味一锅出 [打印本页]

作者: 爱好厨房 时间: 2017-7-20 18:48
标题: 卤味一锅出
家庭卤货一锅出

超级省事的宴客大餐。只要是你能想到的，甭管是萝卜，白菜，蘑菇，海带，猪蹄，鱼丸，他都能让您一锅出。省事省劲不说，那浓浓的酱口，蔬菜中饱含的让人欲罢不能的肉香

保证让您凉吃热吃都过瘾。

关键一肉类不腌不焯不腥气，蔬菜放置有顺序。关键二家常香料用法巧，红白相间油诀窍。

制作过程

1.五花肉切段，猪皮要去掉。猪皮要另外分开处理。

2.香菇打花刀，香菇不一定要是鲜的，家里有干的也可以，干货其实是最上乘的食材，干香菇也可以的。

3.藕切片。藕可以清肺败火。

4.把事先煮好的鸡蛋剥壳，姜切片。

5.先煎猪皮，然后把猪肉放进去，煸制。把猪肉和猪皮煸至焦黄色，盛出。

6.炒糖色。小火慢慢煨，糖色炒到大泡变小泡的时候放入姜片，再放入蒜，最后放入葱段翻炒，然后放入2个八角，少许花椒，适量米酒，米酒可以提鲜。然后放入煸炒好的猪肉

和猪皮，香菇，藕，充分煸炒。然后加水炖煮，加桂皮，少许老抽，炖煮10分钟后放入鸡蛋和海带，再放入两个干枣。2个干辣椒。接着中火炖煮20分钟，然后再把最易成熟的

豆泡放入，加两勺盐，汤汁收到浓稠的时候卤货一锅出就做得了。

作者: wmlzl 时间: 2017-8-17 10:04
非常不错，谢谢分享

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