【厨艺交流网】

标题: 肉香口袋饼 [打印本页]

作者: 爱好厨房 时间: 2017-7-20 18:48
标题: 肉香口袋饼
肉香口袋饼

简单面食制作方法，肉香十足的营养美味。让您吃着肉香不怕胖，吃出新意油念想。口袋饼搭配多种多样的食材，做出不同的口味。解馋又健康。

特色一口袋美味吃出新意是关键，吃着口感细腻，暄软是重点。两个窍门原料一个使用方法让您做出饼的口感老少皆宜。

特色二一种面包的面皮制作手法，让您做出的饼皮轻松变得形如口袋。

特色三肉香布袋饼，肉香十足，食材选择是关键，提前处理是重点。

选用鸡肉，鸡肉中含有丰富的优质蛋白。鸡肉口感要细腻不失嚼劲，鸡肉选择有讲究。最好用鸡腿肉。

制作过程

1.把鸡腿放入煎锅里煎，煎出油脂。用煎的步骤代替腌制，让鸡腿去腥解腻。把鸡油留着备用。

2.锅中少许底油，放入五六粒花椒，一枚大料，桂皮，煎焦，炒出香味后放入辣椒，然后倒入黄酱和酱油的碗汁，将酱炒香再加水，之后倒入水后，下入鸡腿肉，再加入葱姜蒜，

再次去腻增香，开锅后盖上盖子转中火煮20分钟。20分钟后关火，焖制12小时以上。

3.口袋饼的特点是暄软酥脆，老少都可以吃，因为我们是用半发面的。用酵母粉加一点泡打粉和面。

4.只要记住一个口诀面包面即可。2份面团包上1份油面。一个面团1/3揪下来蘸油，用剩下的2/3将这1/3包起来。然后擀成长条状，放入锅中煎制一下。

5.将煎好的饼葱中间切开，然后塞进剁好的鸡腿肉即可。

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)