【厨艺交流网】

标题: 排骨三吃 [打印本页]

作者: 爱好厨房 时间: 2017-7-20 18:48
标题: 排骨三吃
排骨三吃

一锅做出三顿饭，排骨三吃。省时省力的快手菜。

一、原料及调料

猪小排，西红柿，土豆比例是两斤排骨，一斤西红柿。

二、制作过程

1.开水烫西红柿去皮。去皮的西红柿切片。

2.土豆切块。然后加点水泡一下。

3.把排骨煸一下，煸至发白。锅中放油，油热后放入花椒，葱姜，炒香，放入排骨，煸干水分，去腥，煸至发白就可以。

4.煸炒西红柿，炒成西红柿酱。

5.把排骨加到已经烧开的水里，加入沥干水分的土豆，小火煮15分钟，汤就差不多了。把排骨和土豆捞出来，西红柿汤不用关火，继续咕嘟。

6.煸土豆。葱姜蒜爆香，加入土豆，煸炒，盛出，放上香葱末。

7.锅中底油，放入一份的豆豉，两份的辣椒酱，三份生抽，过油炒香，然后浇在土豆上，再加点醋，花椒油即可。

8.排骨用豆豉一炒就可以变成米饭杀手。

9.西红柿汤起锅之前加入少许盐，白胡椒，小葱末。

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)