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标题: 京味馋嘴烧排骨 [打印本页]

作者: 爱好厨房 时间: 2017-7-20 18:48
标题: 京味馋嘴烧排骨
京味馋嘴烧排骨

开胃爽口，鲜上加香。热着吃肉香浓郁，凉着吃筋道爽口。酱香，酥香，鲜香。

第一口酱香四溢。第二口酥香筋道。第三口鲜香爽口。而且做法简单省事。

制作过程

1.锅内放油，爆香葱姜，然后放入蒜蓉辣酱，适量甜面酱，翻炒，再加入适量番茄酱，2个大料瓣，放入排骨，翻炒。用酱汁紧一下，然后倒入水，水量跟排骨持平就可以了。

然后放入香料，桂皮，香叶，适量五香粉，胡椒粉，老抽2勺，生抽2勺。

2.烧开后盖上盖，上汽压10分钟。

3.然后捞出排骨，把水倒掉，就算不焯水一点腥气味也吃不出来。

4.让排骨裹一层淀粉，锅内倒油，油温要高煎排骨，炸成枣红色。

5.馋嘴汁，锅中底油，放入老干妈，火稍微小一点，再加入小米辣，少许酱油，料酒，少许糖，少许盐，花生碎，芝麻，最后烹醋，汁就调好了。

6.趁热将汁浇在排骨上即可。

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