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标题: 松蘑炖牛肉 [打印本页]

作者: 爱好厨房 时间: 2017-7-20 18:48
标题: 松蘑炖牛肉
松蘑炖牛肉

独到的窍门和方法，做出私家独创美食。

神秘食材使味道瞬间升级，一锅牛肉炖出新花样，不油，不腻，香味十足，不老，不柴，肉感十足。普通食材加上窍门变成无与伦比的美味。

牛肉选择有肥有瘦有筋的，口感好味道香。

松蘑选择颜色偏黄，瓷实的。最好的松蘑一定是东北长白山，松树林里的树底下长的这种蘑菇。

松蘑营养丰富，含有氨基酸，维生素E，可补气养颜，还能抗癌。

制作过程

1.松蘑去根，清洗干净。

2.炖蘑菇之前要在松蘑中加少许料酒，盐，少许油，倒入清水没过蘑菇，上锅蒸，上汽后蒸制10分钟。

3.牛肉切大块，不焯水。

4.炒香花椒，大料，桂皮，葱姜，香叶，然后放入豆瓣酱煸炒。再放入牛肉，不停的翻炒，炒到牛肉变棕色加入松蘑，连汤带松蘑倒入锅中炖牛肉，盖盖炖制。

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