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标题: 双色双味鸡蛋灌饼 [打印本页]

作者: 爱好厨房 时间: 2017-7-24 08:13
标题: 双色双味鸡蛋灌饼
双色双味鸡蛋灌饼

用一个灌饼时间做出营养和味道都升级的双色双味鸡蛋灌饼。面皮起酥有诀窍，一个小招全搞定。表皮酥脆滋味足，外焦里嫩。

原材料：鸡蛋、面粉，菠菜

制作过程

1.菠菜打汁和面。面和到比饺子面稍微软一点比馅饼面硬。白面也要和成跟绿面一样的。

2.把两块面拼一起就行，千万别混合一起。

3.油中加熟面粉抹刀面皮上，这样可以起酥。

4.然后面饼像叠被子似的叠起来，先竖着对折，再横着对折，然后搭在一起，一擀。

5.锅热了刷一点油，温度上来后，高油温放入面皮，5秒钟就可以翻面了，反复几次，面皮就鼓起来了。

鸡蛋打碎，加入葱花搅匀。把饼皮戳开一个口把鸡蛋灌进去，再煎一会双色鸡蛋灌饼就算完事了。

6.把灌饼刷上两种不同口味的蘸料，再加上营养丰富口感爽脆的蔬菜即可。

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