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标题: 双料豆香饼 [打印本页]

作者: 爱好厨房 时间: 2017-7-24 08:13
标题: 双料豆香饼
双料豆香饼

新意十足的的食材搭配方法，加上每一步过程中都能体现深切关怀的美食制作窍门。让您不用和面，轻松做出焦香与鲜香并存的私家美味双料豆香饼。

特色一双料豆香饼，双料是关键，同样的肉类选择，不一样的肉类加工方法。特色二一个让美味酱香浓郁，让美味去腥的窍门。特色三一个窍门食材的巧妙利用，让肉馅不散，饼

型完整。

不用和面的蒸饼，馅料让您吃的美味吃的健康。

制作过程

1.双料不是两种肉，是两种加工方法。选用的肉丁和肉馅，让您吃出两种口味，肉馅鲜香，肉丁干香。

2.选用瘦肉为主的里脊肉切丁。胡萝卜切丁。

3.锅中底油，放入肉丁，煸出油脂，放入胡萝卜丁一起煸炒。

4.生肉馅搭配瘦肉丁，让馅料更成型味道更鲜香。

5.肉馅中放入切好的葱姜，葱要多一点，姜适量，增香去腻。根据个人口味放入白胡椒粉，适量酱油。为了充分激发豆豉的香味，把豆豉切碎备用，豆豉中倒入黄酒一起蒸制。这

样可以去掉豆豉的豆腥味同时又把寒性去掉了。把正好的豆豉倒入肉馅中，搅拌均匀后不停的摔打肉馅，摔打上劲后，双料豆香饼的双料就做好了。

6.用土豆做饼皮，不用和面。土豆切开以后两片为一组夹上肉馅。土豆可以吸收肉质的油脂。土豆从中间切开，一边切平，像蓑衣黄瓜那样切，然后塞上肉馅。

7.上锅蒸7-8分钟即可，关火，上锅炸一下即可。

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