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标题: 家常金沙南瓜做法VS 鸡肉土司 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2007-12-27 22:27
标题: 家常金沙南瓜做法VS 鸡肉土司
家常金沙南瓜做法

有人给我说他们单位的食堂每天早饭过后餐桌上都有整个的蛋黄在那扔着…… 看这就是现在人们过于注重饮食带来的浪费！吃多了蛋黄怕胆固醇高呗。蛋黄中的胆固醇是比较高，但是适量的吃是完全没有问题的。鸡蛋白里面没有胆固醇，但营养相对于鸡蛋黄也少了很多。

因为担心胆固醇高就不吃蛋黄扔在那，多可惜呀，再说浪费也不好…… 做月饼剩下几个咸蛋黄，我做了金沙南瓜，别人都是要用油炒蛋黄的，我和别人的做法不同直接把蛋黄放入熟南瓜中，不要让蛋黄过于碎，一小颗的蛋黄粒伴随着绵软的南瓜入口，感觉不是一般好哟！
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鸡肉土司做法
材料：
土司片，鸡脯肉，胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒。
调料：
盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油。（喜欢颜色重些的还可以加些浅色酱油）
做法：
1、将土司片的四个边去掉（去掉的边可以吃掉），再切成若干个小方片，切成什么形状都随你的意。
2、鸡脯肉洗净后剁成泥状，放入容器内，加入胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒，盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油，搅拌均匀。胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒可以适当的再剁碎些。
3、将搅拌好的鸡肉酿到土司片上，依次做好。
4、锅中倒入适量油，倒入油的量也是随意的，你想炸就多倒些油，你觉得油多了不好，又麻烦，那就倒入炒菜量的油，炸熟、煎熟都随你的安排，总之要把面包片做的酥酥的味道才会好～
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[ 本帖最后由厨师于 2007-12-27 22:31 编辑 ]

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