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标题: 绝地求生系列2：从每天几单到全市销量领先 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2017-11-7 10:13
标题: 绝地求生系列2：从每天几单到全市销量领先
以下是本站一位客户的经历，他一开始经营刀削面加盟落入选址陷阱，急匆匆上马导致生意冷清，每天只有零星几位食客。

后来又遭遇亲人离世，被迫关店，心情跌落谷底，那种感觉是一般人体会不到的：事业惨败，亲人离世，夫人又刚生了小孩嗷嗷待乳，一系列的重担就像商量好一样，同时都砸到了他的肩上，他一遍遍问自己下一步应该怎么走。

他一度绝望过，偶尔找我聊天谈心，倾诉自己痛苦的心情。

后来他看了我一篇文章逆向思维开餐饮店，小吃营销想着索性不做食堂，直接只攻外卖，经过一系列策划他从一开始的每天几单到现在的全市销量。

人在遭遇绝境时，未必是你的努力不够，勤奋不够，而是并没有转变一下思路。

你可以从每年的电影市场中就学到很多。

每年的科幻片，动作片，都不胜枚举，一个个都在比小鲜肉，比特效，都在比谁砸钱更猛，想在这种竞争白热化的电影市场下杀出一条血路是何其难。

但每年都有名不见经传的，低成本电影杀到电影市场名，比如《杀出狂人镇》《屏住呼吸》《忌日快乐》，他们既没有大牌明星，也没有投入巨资，但可以完全秒杀那些投入巨资，众多大牌明星参演的电影，靠的是什么？

同样，现在的餐饮市场竞争也是白热化，很多餐饮人经常冒出一句话：不管什么项目市场上都有很多人去做了。其实，你真的用心策划了吗？

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刀削面 2017-11-07 1:16:15
我刚忙完这么晚打扰你了，今天算关门早的，一天天都没时间聊天，就现在有点时间

刀削面 2017-11-07 1:21:32
努力了一个月，我从原来死去的面馆重新活了，硬生生的杀出一条血路，之前面馆由于选址错误赔了点钱，转让一个多月都没人接手，当时白菜价转了都没人要，期间我媳妇生了宝宝我把店关门了半个多月，门上一直贴着转让，没办法啊！

刀削面 2017-11-07 1:26:37
原来的康师傅刀削面就做着美团外卖，家里宝宝做完满月后回来以后硬着头皮重新开张，还是用的原来的美团老店当时月销售是13单，我更改了名字重新开业，从个星期每天几单，十几单，一步步脚踏实地做，在我开业第九天的时候爆单了，当时全市日销量，之后就没停下来，一口气做到月底，

刀削面 2017-11-07 1:28:54
我销量领先第二名700多单，第三，第四900多，领先第五名1000多，我们小县城销量前10占据了外卖百分之90的订单

刀削面 2017-11-07 1:29:47
二八法则用在外卖上就是赢家通吃

刀削面 2017-11-07 1:31:51
我还需要努力完善菜品，还需要向您学习，您的宝贵意见是我能走更远助力，谢谢唐师傅的指点，感激不尽

厨艺交流网 2017-11-07 7:39:03
不错。。绝地求生
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