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标题: 鱼头泡饼做法1 [打印本页]

作者: 无限厨师 时间: 2017-12-24 14:58
标题: 鱼头泡饼做法1
鱼头泡饼

鱼头泡饼这道菜只是蘸饼吃吗？吃鱼头泡饼的六大步骤你知道吗？下面让大咖来帮你剖析。

由于我们上一期鱼头班学员提到很多鱼头泡饼的吃法和过程几个步骤给大家分享一下。大家可以把这几个吃法步骤总结一下。把我们这些变成数字化，到店里给顾客讲解，把我们的鱼头做成一种文化。我们讲一讲吃鱼头泡饼的六个步骤。

第一我们先吃鱼头里面有一块叫鱼滑水，也叫鱼里脊，我们这块肉非常嫩，给小孩和老人吃最好。

第二我们吃鱼唇和鱼眼睛。

第三我们吃鱼脸，鱼脸是胶原蛋白，可以起到美容的作用，很多女士非常喜爱。

第四我们把鱼头翻过来吃鱼脑。鱼脑相当于脑白金，对人体的营养对我们身体的补充起到非常大的作用。

第五我们吃鱼肉。

最后一个步骤是蘸饼，泡饼。我们烙的饼可以蘸汁来食用。

以上六个步骤我们总结一下可以教给我们店里的服务员，每上一道鱼头泡饼可以给我们顾客来解说，我们顾客既能感觉到我们的专业，又能感觉到我们的用心程度。

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