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标题: 泡菜汁 [打印本页]

作者: 无限厨师 时间: 2017-12-24 15:00
标题: 泡菜汁
泡菜汁

一、原料及调料

白糖50克、白醋30克、味精10克、盐5克、蒜片20克、姜片10克、花椒粒5克、泡椒100克

二、制作过程

下面我们取一个容器，把所有的原料倒在容器里面，搅拌均匀。白糖，白醋，味精，盐，蒜片，姜片，花椒粒，泡椒，充分搅匀，把糖融化。融化以后汁水就调好了。

这个汁水最大的好处就是可以大批量制作，取泡菜，大家通常用的泡菜，把它手撕成片，取一个保鲜盒，放进去，把汁水倒在上面，腌制两个小时以后就可以使用。

这个最大的方便就是节约成本，去厨师化，一般阿姨都可以做，成本很低，菜的口感是酸甜，微辣。

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