【厨艺交流网】

标题: 辣椒炒肉 [打印本页]

作者: 无限厨师 时间: 2017-12-24 15:09
标题: 辣椒炒肉
辣椒炒肉

你们城市中有以辣椒炒肉的命名的土菜馆吗？他们的生意为什么这么火爆呢？下面让大师为你剖析一下辣椒炒肉。

近些年以后，这些土菜馆子突然的火了起来，为什么呢，第一土菜馆子给人感觉价格不会太贵。第二人的怀旧感越来越明显。所以说很多的店名就起为辣椒炒肉。为什么呢，亲民，让人感觉到主体突出。一看这个名字就知道是卖啥的。所

以说辣椒炒肉这样的土菜馆子越来越火。辣椒炒肉由于能够把肉油煸出来，又香，又不腻，又解馋，炒出来以后发亮，口感比较诱人，所以说辣椒炒肉这几年非常火。辣椒炒肉在各个菜系之中有几大流派。湘菜之中是一个流派，湘菜的辣

椒炒肉别具一格。辣椒选择都不一样，选用螺丝椒来做辣椒炒肉。对肉的处理也不一样，除了湘菜就是川菜。川菜辣椒炒肉和湘菜又有不同。湘菜的是一种干辣，川菜是一种酱辣。还有就是鲁菜，在全国大部分地区的辣椒炒肉采取的是鲁

菜的辣椒炒肉多一点。鲁菜的辣椒炒肉又分两个流派，鲁中地区和鲁南地区又各有不同。鲁南地区辣椒炒肉选择用生肉煸完以后烧至。鲁中地区辣椒炒肉是五花肉蒸至，把油蒸出来，蒸到七成熟然后切片，在锅里煸，配上辣椒，配上酱，

配上卷饼，很多人非常喜欢，非常回味这个味道。再配上点土菜，所以辣椒炒肉的馆子目前在全国开店成功率非常的火。辣椒炒肉也是典型的土菜之一，给人感觉价格不贵，人均消费相对而言偏低。所以说中低档消费都非常喜爱选择这种

馆子。有时朋友之间的宴请到土菜馆子吃个特色也不失身份，所以说这就是目前辣椒炒肉受重群体这么多，为什么复制率这么高。在全国我走遍了很多城市，凡是做这种土菜的馆子，做辣椒炒肉命名的店基本上生意都非常火。所以我们美

食要来源于生活，要接地气，所以大家在创业的时候根据你的资金的情况不妨先从这些土菜馆子开始做起。

作者: 命运人生 时间: 2018-2-3 13:38
学习了，谢谢无限厨师！

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)