【厨艺交流网】

标题: 包子选择 [打印本页]

作者: 无限厨师 时间: 2017-12-24 15:12
标题: 包子选择
包子选择

想要开一家包子店却不知从何入手，该做什么样的包子，需要什么。

今天给大家讲一讲包子方面的知识。近几年以来呢由于小品类的创业蓬勃的发展，包子创业在全国也是遍地的开花。第一就是包子店投资比较少，另外呢大众的消费这是一种刚需，所以说也不用租太大的店面，不用太奢华的装修，所以创

业资金相对而言比较少。所以它受到了很多人创业的青睐。那很多人担心在全国各地来讲包子可谓是五花八门。那我做应该做什么样的包子呢，这是很多人思考的问题。举个例子，像天津有狗不理，青岛有青岛的大包，像南京，江南这一

片有小笼汤包，像上海有生煎，还有水煎，还有煎包，五花八门，什么样的都有，由于受地域文化的不同，每个地区的包子各有区别。但是呢，大家可以考虑把包子分成几类，在包子先从皮上来讲，一是发面的包子。在全国来讲，有用老

面的，有用印子的，有用酵母的等等，这都属于一种发面系列，所以说发面系列包子呢在全国占有的幅度还是比较大的。那还有一种就是冷面的，不是发面的，也叫死面。第三种就是烫面的，半烫面的，就是一半时烫的，一半不是烫的。

这是从包子皮上来讲，从馅料上来讲，在全国来讲也是非常多样化的。有这种酱肉包，肉丁包，肉泥包子等等。从调馅口味上来讲，有酱香味的，咸鲜味的，有素的，也有麻辣味的，各有区别。所以今天跟大家讲的包子这一块，首先你想

做发面，烫面还是死面，先定好这个位，第二就是馅料这一块，你首先选择你是什么地区，选择什么口味的馅料。第三就是包子的大小，重量。举个例子是150克还是120克，还是100克，还是你做80克大包，所以说你把这几点定好，你

在选择障碍上就解决了问题。

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)