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标题: 选不锈钢案板的学问 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2018-1-10 15:07
标题: 选不锈钢案板的学问
不锈钢案板这玩意谁不会选？
每个餐饮人都需要，选这个也有很多学问，否则你买回来扔也不是，用也不是。
退？这东西挺重的，你退给商家邮费是一比巨大开销。

1. 要考虑要单层还是双层的
单层肯定价格低一点，但是没有双层放的东西多。

2.要考虑不锈钢是薄还是厚
太薄的不锈钢容易变形。

3.要考虑不锈钢下方是否有木板
没有木板？恭喜你，你做任何面点都做不好，因为一按一个坑。

4.要考虑整体的案板重量。
如果整个案板重量非常轻，那么无论你做面点还是切菜犹如坐花轿一样，前后，上下晃动。。

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