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标题: 请问有那位师傅会做碗仔翅呢? [打印本页]

作者: jampan1213 时间: 2008-1-4 23:12
标题: 请问有那位师傅会做碗仔翅呢?
[s:22]3 女朋友嘈着想要吃~但我都没吃过~怎样做呢~!有那位师傅会做指教一下我~感激不尽~!!!

作者: 烹调 时间: 2008-1-5 09:04
材料

上汤 - 1公升
鸡蛋 - 1只
粉丝 - 30克浸软、切段
冬菇 - 几片约20克浸软、去蒂、切丝
鸡胸肉 - 100克
调味料 - 匀芡：马蹄粉/栗粉2大匙、水4大匙；调味：老抽1大匙(调色)、油少许
烹调方法
将鸡胸蒸熟，切丝,备用。
煮磙上汤，加入肉丝、粉丝、冬菇、鸡蛋。
匀芡，加老抽、油，搅匀，即成。
吃时，伴以淅醋，效果更佳。

作者: jampan1213 时间: 2008-1-5 14:42
这就是正宗碗仔翅吗~~?非常非常感激~~[s:4]

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