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标题: 烧烤之烤韭菜 [打印本页]

作者: fangsan333 时间: 2008-1-7 16:11
标题: 烧烤之烤韭菜
在河南你是很难吃到烧烤韭菜的,烧烤韭菜是在南方时兴起来的.韭菜有强肾壮阳之功效.口感鲜香爽口,不仅是男人的下酒健身的好菜,也是女孩子们喜欢吃的一种小吃. 在南方比较常见，今天就把我去年做的这个食品介绍给大家。
主料：粗杆的韭菜若干，以每根签子18-20根为标准。
调料：椒盐，孜然和辣椒，还有色拉油
制作：把韭菜两头都裁齐，这样好看也很方便操作。放在烤炉上烤，先刷油，等韭菜开始变软，一般2分钟韭菜就软了，开始撒料。如果烤的韭菜多的话要插花的来回反复烤，那样才能使每串韭菜都烤制均匀。

作者: 人间净土 时间: 2008-1-7 21:59
[s:10]

韭菜也烧烤..见识.

作者: 9110206 时间: 2008-1-7 22:16
这也行啊

作者: 馋猫 时间: 2008-1-11 17:37
大涨见识，见过烤大蒜、烤蘑菇，从没听说过烤韭菜，好吃吗？

作者: 心的愿望 时间: 2008-1-11 23:10
可以编成其它样的更好看

作者: lichao9339 时间: 2008-1-12 15:54
烤韭菜，味道非常好.绝不比烤磨姑差
而且操作简单

作者: 我的兔兔 时间: 2008-1-15 08:13
吃过～～
好吃～～

作者: zgfclx520 时间: 2008-1-15 15:49
经常吃喽～～！很不错的

作者: xtljx539 时间: 2008-1-23 17:23
韭菜烤的要有原色原味才是正宗

作者: 神嘴 时间: 2008-1-30 05:10
我喜欢吃,哈哈,我是广西的,所以这烤韭菜经常吃,是下酒的好料子,哈哈.

作者: 厨宝宝 时间: 2008-2-11 21:53
没吃过,很想见识一下...[s:24]

作者: 冰火激情 时间: 2008-2-11 22:28
没吃过,很想见识一下

作者: qiankai1127 时间: 2008-3-13 21:26
看来烧拷真是无极限啊

作者: yuexin118 时间: 2008-3-15 15:59
嘿嘿，不用那么复杂，只要刷点油和辣酱，放点味精就好，不要放孜然。

作者: 烧烤工 时间: 2008-3-17 19:03
我是做烧烤的，那东西好卖

作者: qinxianc 时间: 2008-3-24 23:25
没吃过。看来什么都能烤

作者: liang101 时间: 2008-3-29 09:34
烤韭菜在南方是必烤项目，客人来必吃．

作者: pf2006 时间: 2008-4-13 08:06
勤奋学习努力学习刻苦学习一辈子都学不完的烹饪奥秘

作者: sbytbldn 时间: 2008-4-15 22:01
标题: 看起来很一般```
要烤透些才好吃 `

作者: xiaomuzi82 时间: 2008-5-1 10:27
这也可以啊 .....想不出来会是啥味道

作者: teddyxie 时间: 2008-5-4 00:16
勤奋学习~感谢楼住！

作者: xiaoyi0430 时间: 2008-5-9 16:47
我们也也有烤韭菜还有烤蘑菇的

作者: 78095253 时间: 2008-5-11 23:17
烤韭菜最见功夫~~一不留神就会烤枯了!

作者: 厨房小生 时间: 2008-5-12 09:04
吃了一次，以后每次烧烤少不了它！！！

作者: langzai 时间: 2008-5-13 00:54
在上海很多年轻男女都很喜欢吃的，北方却很少有人吃。

作者: qupengsss 时间: 2008-5-15 02:29
韭菜不好烤啊

作者: liujiachao 时间: 2008-5-15 09:56
[s:7] 苍天啊,
这也行!
我要学学

作者: yshxf 时间: 2008-5-15 10:50
韭菜有壮阳之功效

作者: liummmwww 时间: 2008-6-2 10:49
不错的烧烤,但我们这里没有那么多料,用蒜蓉多一点

作者: 谗嘴小丫 时间: 2008-6-11 17:27
在广州的时候吃过烤韭菜，太好吃了，后来去了很多城市，都没有烤韭菜，试试吧

作者: maodou878 时间: 2008-6-11 22:34
[s:19]9

作者: weijm 时间: 2008-6-15 01:18
南宁这地方很多，但有的烧烤摊为了简便直接用油炸，这样不好

作者: zhourui 时间: 2008-6-22 13:46
经常吃喽～～！很不错的

作者: 禾川 时间: 2008-6-23 11:35
呵呵认真学习了

作者: 禾川 时间: 2008-6-23 16:34
[s:10] [s:10] [s:10]

作者: ydqyz 时间: 2008-6-23 17:50
广东烧烤有，不过味道不是很好，有时他们放的料多，咸过多

作者: lxy123234 时间: 2008-7-5 23:20
反正能吃的东西都能烤!大家信不信,看各人的天分了[s:20]5

作者: 守望麦田 时间: 2008-7-6 08:23
哈哈,我是南宁的,这个东西在我们这里常见的很,卖得很好!好象就是南宁人先搞出来的.好吃,还有烤青菜花,烤黄瓜等等,很多蔬菜的烧烤!

作者: 万万 时间: 2008-7-8 14:25
吃过,味道非常好

作者: haotao18 时间: 2008-7-13 15:07
学习了呀！开眼了[s:3] [s:3]

作者: shaokao123 时间: 2008-7-15 12:03
标题: 支持
我们这里很多人喜欢吃

作者: adpie 时间: 2008-7-17 18:10
这东西好吃么，没吃过

作者: wcd19810510 时间: 2008-7-28 19:52
福建烤菲菜最多,也最有特色的.

作者: 七年 时间: 2008-8-10 03:22
积分不够啊，太郁闷了

作者: 七年 时间: 2008-8-10 03:26
勤奋学习努力学习刻苦学习一辈子都学不完的烹饪奥秘

作者: 七年 时间: 2008-8-10 11:33
我喜欢吃,哈哈,我是广西的

作者: skyzaq 时间: 2008-8-12 14:39
现在什么东西都能烤，还有烤空心菜

作者: jiefu5688 时间: 2008-8-12 15:15
我刚刚吃过烤韭菜感觉味道还可以

作者: nzqgl 时间: 2008-8-18 09:52
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作者: 老厨 时间: 2008-10-24 21:18
有创业

作者: tim_twg 时间: 2008-10-25 20:46
听说过，今天见识了

作者: TONNY-TNT 时间: 2008-10-25 20:56
这是武汉烧烤必备的啊，烤韭菜

作者: hax8000 时间: 2008-11-23 22:50
感觉味道一般

作者: 明明明 时间: 2008-11-24 16:04
烤韭菜我吃的多但想不到烤法那么简单!

作者: taoba19 时间: 2009-1-4 02:23
不错，支持

作者: 洞庭一鳅 时间: 2009-1-5 18:22
我烤的不算难吃，但个人很喜欢吃，自己做完生意后喝啤酒一般都烤一些韭菜吃（如果还剩下有没卖完的话），我烤的时候把几串韭菜紧到一起，像**一样的摊放在烤炉上，先烤韭菜头部分，一起要刷三四次油，烤软后放盐，自己配的调料（味精粉。蒜香粉。胡椒粉，排骨粉），吃辣椒的放辣椒，然后刷少许海鲜酱（刷子略沾就可），再上孜然粉，再刷点油略烤十来秒钟就可以了。当然，这中间要注意翻动，避免烤焦。

作者: terry 时间: 2009-3-1 15:01
好家伙呀 Smilies12

作者: 目镜伯烧烤 时间: 2009-4-28 11:24
烤韭菜,俺小摊的招牌菜[s:28]

作者: 杯中情 时间: 2009-4-28 17:50
我们这有人多呀
不过我不是很喜欢吃
觉得太油了...

作者: 俗人大厨 时间: 2009-8-23 00:01
学习了,顶.

作者: zisha 时间: 2009-11-14 08:47
我们这就没这个口福了

作者: pp340223 时间: 2009-11-25 14:33
吃过～～
% _3 j. O! R* y) Q' h好吃～～

作者: fallfavor 时间: 2009-11-25 18:09

很好吃
以前在广东的时候基本是天天吃！

作者: qwe2187516 时间: 2010-1-18 10:18
吃过了好吃

作者: liaoshiping870 时间: 2010-1-18 18:49
谢谢楼主分享

作者: qq8990188 时间: 2010-2-26 19:50
这也行啊，没吃过

作者: huacan 时间: 2010-3-11 02:13
南方烤韭菜很常见壮阳的哦哈哈

作者: 王雨发 时间: 2010-3-11 14:35
烤韭菜好吃，待好好学习学习

作者: 烧烤工程师 时间: 2010-4-6 00:17
交流心得，大家同进步

作者: wwhaixy 时间: 2010-4-6 03:56
呵呵，我是浙江金华的，这有什么好奇怪的，我就是做烧烤的，我天天都烤这些

作者: 9920214 时间: 2010-4-6 09:53
其实海鲜也可以烤的.
有时间我去找点海鲜做题材给你看看

作者: nanshankan 时间: 2010-4-6 11:49
第一次发现韭菜还能烤着吃，谢谢楼主

作者: nanshankan 时间: 2010-4-6 11:53
第一次发现韭菜还能烤着吃，谢谢楼主

作者: 美食大厨 时间: 2010-4-6 12:09
云南的烤韭菜特别好吃

作者: UYJ 时间: 2010-6-4 19:40
烤韭菜我们这里最常见了，哈多人吃

作者: 喜乐蒂 时间: 2010-10-20 16:37
韭菜还能烤着吃，谢谢楼主

作者: 喜乐蒂 时间: 2010-10-20 16:38
韭菜还能烤着吃，谢谢楼主

作者: 李勇 时间: 2011-4-24 23:18
韭菜也能烤啊

作者: xiaocai 时间: 2013-9-12 12:26

感谢楼主！

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