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标题: 论爆款产品 [打印本页]

作者: 无限厨师 时间: 2018-2-24 20:25
标题: 论爆款产品
论爆款产品

每一个餐厅都该有自己的爆款产品，你了解爆款产品吗，知道它的真正含义吗？下面请来为你全面剖析爆款产品。

今天跟大家聊一聊什么叫爆款，什么叫爆品，很多人对这个词汇理解上各有不同，卖的火的就是爆款，点击率第一的就是爆款，其实这个只是讲对了一部分，我认为真正的爆款除了点击率以外，最主要的一点还是有技术含量，不容易被人

迅速的复制，能够形成企业的核心竞争力，才能成为爆款，除了桌桌必点，点击率高以外，让人有回味并且到别的地方不容易复制，这样才能形成爆款。举个例子，弄个辣炒土豆丝，别人回家谁都能炒，很快的就能大量的复制，你这样还

能形成爆款吗？又有人提问了，酱大骨在比人家店里卖的火，一直作为特色菜，招牌菜，爆款才卖，几乎桌桌必点，我做的也不必他差，为什么在我店里就卖不火，是什么原因，这就是爆款的深层的挖掘。不要认为在别人家卖的火的东西

你搬过来就能卖火，第一别人对这个产品的重视程度，营销也好，文化氛围包装也好，包括话术的培训，及其选料，装盘，盘饰等一系列的，付出了心血，用了心，你在这方面用心了吗。第二点人家门头，人家的聚焦名字装修风格，经营

模式，人均消费，综合围绕这几个前提来提炼爆款，根据自己的装修风格和人均消费，你的装修风格是一种大众的，你提炼一个比较高的爆款，会有人买你的单吗？不会，所以说爆款除了这几点以外，对门头的要求，装修的要求，文化氛

围的包装，包括营销故事的氛围打造，是一个综合体，不要感觉到在别人家卖的好，学回来在我这里就是爆款，只有从老板到员工能够认真的中式这个产品，全身心的围绕这个产品做系统的氛围打造，才能够形成爆款，专门把技术做好，

只能够把它做到好吃，永远打造不成爆款，这是我对爆款的这种理解。

作者: Carrera 时间: 2018-3-24 23:33
又学习了，说的很对

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