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标题: 酒酿马蹄 [打印本页]

作者: 无限厨师 时间: 2018-2-24 20:26
标题: 酒酿马蹄
酒酿马蹄

一、主料及配料

去皮马蹄250克、玫瑰露酒10克、酒酿10克、冰糖15克、蜂蜜8克、枸杞子5克

马蹄去皮，然后要焯水把它煮熟。

二、制作过程

首先我们先下入酒酿，玫瑰露酒，冰糖，蜂蜜，把冰糖熬化后再放入枸杞，熬化了，放入枸杞。

刚才给大家的放在是缩小版，一般都是批量生产。

把焯过水的马蹄用清水冲凉，放入提前熬好的酒酿汁里面。

这个酒酿马蹄成本价是5块钱左右，售价22元，毛利率达到80%，月销售量在900份左右。

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