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标题: 烧焗刀豆 [打印本页]

作者: 无限厨师 时间: 2018-2-24 20:26
标题: 烧焗刀豆
烧焗刀豆

一、主料及配料

刀豆450克、煸好的肉丝100克、小米辣10克、美极鲜辣汁15克、六月鲜酱油10克、糖10克、味精5克

二、制作过程

锅中油五成热，放入刀豆，进行过油，起锅，倒出。

锅中底油，倒入五花肉丝，煸炒，再放入小米辣煸炒，放入滑锅油的刀豆，调味，放入六月鲜，美极鲜辣汁，糖，味精，翻炒。

出锅装盘，倒入石锅当中。

这道菜售价48元，销售量在30份左右，成本价在13块钱，毛利率在60%-70%左右。

作者: wayinglee 时间: 2019-10-15 22:51
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