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标题: 油条的做法和配方缪论总结 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2018-9-2 18:15
标题: 油条的做法和配方缪论总结
油条的做法和配方缪论总结

1.真正的油条配方只有矾，硷，盐四季用量不一样，需要根据溫度调整，老祖宗留下的方法无害，现在的添加剂油条不好吃，而且有害

答：老祖宗留下的方法就一定对吗？

老祖宗留下的方法虽然不乏智慧的总结，但是也存在很多缪论。

比如，《本草纲目》记载梁上尘能治病，甚至让人起死回生，你觉得有可能?

2.泡打粉国家已经紧止使用，是工业原料

答：是国家禁止了？是你自己禁止的吧？
别一看见泡打粉就炸开了锅。有铝泡打粉才是国家明令禁止的，而无铝泡打粉对人无害。

我敢说你经常和无铝泡打粉接触，尤其是蛋糕房中做的各种糕点更是离不开无铝泡打粉。

还有超市中的各种零食也必不可少的无铝泡打粉。

手里拿着泡打粉做的零食，嘴里吃着网红泡打粉蛋糕，还得喷着别人用无铝泡打粉做的油条，这。有点。说不过去吧？
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