【厨艺交流网】

标题: 油条面应该切割的多厚呢？ [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2018-9-5 21:24
标题: 油条面应该切割的多厚呢？
油条面应该切割的多厚呢？

答：还是那句话，用油条做法和配方看你想要做的成品效果是什么？你想做矮粗胖，还是细高挑？

矮粗胖一斤面可能就出8-9根，细高挑能出12-13根，如果加水多一点能出14根左右。

想做矮粗胖油条，厚度在0.5厘米到0.7厘米之间。

想做细高挑，切厚度在0.3厘米到0.4厘米之间。
(, 下载次数: 380)

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)