【厨艺交流网】

标题: 凉拌菜凉菜素菜冷醋汁 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2018-9-15 23:25
标题: 凉拌菜凉菜素菜冷醋汁
素菜冷醋汁凉拌菜凉菜
(, 下载次数: 615)
特点：可以凉拌茼蒿，冰草，三叶香，苦苣等20多种素菜

一、鸡粉30克、镇江米醋15克、蒸鱼豉油90克、蜂蜜64克、金兰油膏104克、李派林急汁42克、上海米醋50克、蔬菜汁30克（蔬菜汁是生姜5克，蒜子10克，15克纯净水打成汁）、橄榄油400克、清水230克

二、制作过程

把所有材料倒在盆中搅拌均匀。’

这款汁的做法类似于西式的醋油汁，调制的时候加入蜂蜜，李派林急汁主要增加菜肴的回味。口味咸鲜回甜，也是现在年轻人喜欢的比较多。

这款汁主要是对这些有机蔬菜进行调制的，比如说拌个茼蒿叶子，冰草，三叶香，苦苣都非常好，能体现出青菜有机蔬菜原有的味道，养生菜高端的一种调制。

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)