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标题: 炸油条和面是否用戴手套？ [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2018-9-17 22:36
标题: 炸油条和面是否用戴手套？
炸油条和面是否用戴手套？

答，其实油条面和面对手感的要求很高，不能太硬，也不能太软。

太硬炸的不蓬松发硬，太软又难以塑形。

如果这时候戴手套就会难以察觉面团的软硬程度，炸的时候发现油条面和面太软就惨了。

其实和面一般人都不带手套，之所以带手套，是惧怕喷子丧心病狂，兽性大发，狂喷不止，所以再每个细节我们都严格要求。

喷子丧心病狂，兽性大发，狂喷不止，犹如猎犬对你有好处也有坏处。

好处是激发你的斗志，坏处是很多时候因为喷子的干涉，造成原材料的浪费甚至会给别人造成误解。

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