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标题: 为什么本站不大力推行油条配方做好的油条蓬松粉？ [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2018-10-1 23:44
标题: 为什么本站不大力推行油条配方做好的油条蓬松粉？
为什么本站不大力推行油条配方做好的油条蓬松粉？

答：因为油条想做好，不是仅仅靠油条配方就可以完成。

还需要操作手法，温度的控制。

这个温度并不是单指的油温，还与气温有关。

比如夏天温度极高，冬天温度极低，处理方法都是不同的。

表面上，人人都懂油条的操作手法，人人都懂温度的控制。

我和很多客户接触时，他们都信誓旦旦，拍着胸脯说：我就是干面点的，你说的这些我都懂。

虽然都懂，但就是做不好。等我详细追问，让他拍视频时，才发现了他的问题所在：比如拉伸的太用力，手法不对等一大堆问题。

所以说，即使油条配方再好，给你的料包再好，你没掌握油条操作手法和温度的控制也是做不好的。

当然，如果你做了多年的油条，成了油条中的老油条，自认为自己对油条手法掌控，温度控制轻松玩转，就差一个好油条配方，非常想验证本站的油条蓬松粉威力，也可以联系我发料粉过去。
如果你是新手，要了本站特制的油条蓬松粉也没用，做不好又要产生误解。

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