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标题: 做油条的面用不了可以冻起来吗？？ [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2022-10-13 07:48
标题: 做油条的面用不了可以冻起来吗？？
做油条的面用不了可以冻起来吗？？
油条的面冻起来还能用吗？
油条的面放冷冻用可以吗？
油条面团可以冷冻吗？
油条面发好了放冰箱冻可以吗？
油条面做好了放速冻还是冷冻呢？

答：油条的面用不了可以冻起来，但是半个月内要处理完，否则冻的时间越久越不容易油条的蓬松？
而且速冻油条有两大难点，
1是速冻后容易口感发硬，这需要单独的配方和工艺。
2.是速冻后油条蓬松程度大大降低，不是你用普通油条技术就可以做到的。

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