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标题: 为什么按照免费油条技术做出来的油条不蓬松？ [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2022-10-26 14:21
标题: 为什么按照免费油条技术做出来的油条不蓬松？
为什么按照免费油条技术做出来的油条不蓬松？
我说：你发图我看看。
他发来图我一看，惊呆了。

这面团都成了硬疙瘩，连馒头都做不成，谈何做油条？

油条面团必须醒发彻底，（但不能醒发过头）然后才能做好油条，炸好油条。
而不是按照配方和面好，不管不顾，不闻不问，就以为炸油条的时候，它自动就蓬松了。

速冻油条涉及10大学问，每一步都是环环相扣，每一步都大有学问。
你认为厨六网这些多年总结的学问不值钱，投入巨资研究的油条技术不值钱，
那可以从网上搜免费的片段，看看自己能不能几天甚至几个月总结出来。

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