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标题: 东北大馅水饺配方,个头大,馅料足,鲜嫩多汁 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2024-5-8 23:07
标题: 东北大馅水饺配方,个头大,馅料足,鲜嫩多汁
东北大馅水饺配方,个头大,馅料足,鲜嫩多汁

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和面配方比例：
五得利超精粉（六星）10斤，水4.2斤（包括鸡蛋3个，盐20克）

1.先把面粉倒入和面机中，开动机器再倒水，分三次加水，搅拌10分钟左右，搅拌均匀，没有干面即可，
2.把和好的面团放入压面机，一般压7到8回至面表面光滑，切块用保鲜膜包好醒半小时左右即能使用。

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你自己做的面食，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅，香辣虾，小龙虾，麻辣拌，凉拌菜是不是遇到以下6大问题？
1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？
2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？
3.有了好底料，又想学其他小吃技术？
4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？
5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？
6. 对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？

厨六网耗时10年左右，研发了几款适合面食，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料，我们的粉面调料特色是：
1. 味道正，口感醇，没有添加剂的刺鼻味
2. 够细腻，颗粒小，瞬间出味
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5. 高性价比：同样价格下争做味道上等的。
6. 现在已经稳定合作 200多家

和市面上几十种米粉米线酱料对比有什么不同之处？
市面上很多底料要么香味不足，要么香味太浓，刺鼻，添加剂加的太多，容易吃腻。
要么价格太高，要么不会送给你配套的餐饮技术。

需要底料可以加微信：tangxuen

作者: xiaowawa 时间: 2024-5-18 13:50
看看，谢谢！

作者: 亚东 时间: 2024-9-16 19:00
看看，谢谢！

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