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标题: 【巧手香酥茄】新派黔菜早知道（有图）(2008年,6月8日已修改至完整做法) [打印本页]

作者: 无悔这一生 时间: 2008-2-21 14:28
标题: 【巧手香酥茄】新派黔菜早知道（有图）(2008年,6月8日已修改至完整做法)
   主料：上等茄子150克

辅料：香辣脆50克

用料：糯米粉、生粉、花椒面、细烧烤辣椒面、葱花、调味料、红油、、花椒油、植物油

制作：
⑴将茄子切成2*2cm见方的茄丁，加入盐~味精~胡椒~鸡精充分和匀。等茄丁淅出水分后，

            加入糯米粉和匀（使糯米粉包裹茄丁）后再加入生粉充分和匀。

            ⑵净锅上火，倒入适量植物油、油温5成时倒入⑴加工过的茄丁。旺火炸一会、离火侵炸一会

               主要是使茄丁里面的水分充分挥发。等油温降低的时候再上火炸，如此2-3次（千万别炸糊了）

               起锅沥干油。

            ⑶敬锅上火，倒入少许花椒油和适量红油、下茄丁、加香辣脆和葱花，翻炒和匀起锅装盘即成。

此菜吃起来香酥可口、麻辣适中、是佐酒之极品佳肴~在我这可是

90%的上桌率哦~大家做来看看，一定会喜欢的~！！

            [attach]5933[/attach]

作者: 骆林 时间: 2008-2-21 14:39
我好喜欢这个菜哦。希望你有更多的新东西给我们哦谢。

作者: 无悔这一生 时间: 2008-2-21 14:44
我的活动很频繁的，一定会的，呵呵，多多指教教

作者: 好吃的人 时间: 2008-2-21 20:58
我最爱吃香的东西了，回去一定试试

作者: 无悔这一生 时间: 2008-2-21 23:52
这么好吃的菜，难道没人喜欢吗？都回帖看看呀

作者: wenwanxia0830 时间: 2008-2-22 00:35
看看怎么做，学习一下

作者: 谦虚的兵 时间: 2008-2-22 12:13
看看怎么做，学习一下

作者: 学会吃 时间: 2008-2-22 14:41
学习一下[s:12]

作者: 我饿人 时间: 2008-2-22 19:10
学习一下[s:10] [s:10]

作者: 我草 时间: 2008-2-22 21:11
我草看有我的安逸不得

作者: lee8734900 时间: 2008-2-24 11:59
我要侃侃

作者: sfh357 时间: 2008-2-24 22:06
好好好

作者: whkai1980 时间: 2008-2-25 09:27
看看,我还没见过你说的这种做法,先谢谢提供了!

作者: 无悔这一生 时间: 2008-2-25 22:56
呵呵，多多指教，你们谁有好东西别藏啊，拿出来看看好吗~~~

作者: baishixueyi 时间: 2008-2-27 21:55
xiexie feixiang

作者: 山东蓬莱 时间: 2008-2-28 07:33
标题: 学习
谢谢我又多学一个菜

作者: 无悔这一生 时间: 2008-2-28 15:29

原帖由 山东蓬莱 于 2008-2-28 07:33 发表
谢谢我又多学一个菜

以后还有很多菜拿来大家学习，你们多多顶一下了，嘿嘿[s:10] [s:10] [s:10]

作者: shiyyong 时间: 2008-2-28 15:46
看看，学习学习

作者: 啊力 时间: 2008-3-2 00:20
标题: 谢谢
[s:2] 可以，帮我忙了

作者: feng9342 时间: 2008-3-2 00:31
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 神嘴 时间: 2008-3-4 07:06
来学习咯.....

作者: zj6059 时间: 2008-3-4 10:21
学了谢啦

作者: 新来的 时间: 2008-3-4 14:53
看一下学习学习

作者: 新来的 时间: 2008-3-4 14:57
真的很好晚上做一个

作者: 奋斗一生 时间: 2008-3-4 16:42
谢谢各位师傅辛苦了

作者: 奋斗一生 时间: 2008-3-4 16:51
想着就很好吃,调味店有买香辣脆的吗?顶一下

作者: 蚂蚁军团 时间: 2008-3-5 15:08
别搞得这么神密嘛/回了才能看是

作者: 沉浮 时间: 2008-3-5 19:42
看看.......

作者: ccwb2002 时间: 2008-3-6 12:59
什么口味的东西都要尝尝!

作者: 272978240 时间: 2008-3-6 15:16
ding `@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

作者: q315082216 时间: 2008-3-7 02:34
。。。。。。。。。。？

作者: qw2605361 时间: 2008-3-10 14:13
这么好吃的菜[s:2]

作者: liqilong 时间: 2008-3-14 06:39
[s:20]1 我是搞露天烧烤的，很想浏览一下，谢谢！

作者: ycg61 时间: 2008-3-15 18:09
顶顶顶顶多多这么好的菜没人顶！！！

作者: 95512163 时间: 2008-3-16 21:27
感谢分享[s:4]

作者: pengfei5252 时间: 2008-3-20 14:18
看看.[s:20]1

作者: limarcia 时间: 2008-3-20 15:17
看看怎么做，学习一下

作者: 学厨 时间: 2008-3-20 22:16
学学怎么做,

作者: 守望麦田 时间: 2008-4-13 23:28
标题: 辛苦辛苦了!
谢谢!,我明天也买材料去!

作者: az8000008111 时间: 2008-4-14 08:24
标题: 好好好
顶顶顶

作者: langderong 时间: 2008-4-14 14:04
标题: 首节
首节比赛一开始两队命中率都很低，而阿尔斯通显然更不在状态，打满整节12分钟未得一分和一次助攻，此外还领到一次大帽和两次失误。比赛进行了3分15

作者: sbytbldn 时间: 2008-4-15 22:22
呀哈``又是要回复的才能看 ``

作者: 小威 时间: 2008-4-16 00:17
看看哦，

作者: peony2008 时间: 2008-4-24 02:07
[s:8] 靠，旁白讲的这么好，是不是真的啊。看下先。

作者: peony2008 时间: 2008-4-24 02:12
[s:24] 现在这些干煸类的菜。做法都差不了多少，材料换来换去。我看下图片就会做了。不过这菜老板一定喜欢，有毛利啊。顶上去。

作者: hhz1974 时间: 2008-4-24 11:03
我想请教该道菜的做法，请老师赐教。

作者: terxiuz 时间: 2008-4-26 22:55
好像还有一个早知道，不知道一样不~

作者: xue3282 时间: 2008-5-8 16:25
[s:2] [s:2] 谢谢！

作者: learns 时间: 2008-5-8 19:22
[s:2] 我喜欢，希望楼主能给个秘方

作者: 水货 时间: 2008-6-5 00:48
受益非浅，好好学习，多谢提供

作者: erleizws 时间: 2008-6-6 21:42
怎么都是图片看不到做法？？？

作者: jhjh 时间: 2008-6-19 07:40
谢谢我又多学一个菜

作者: 影舞者 时间: 2008-6-20 23:06
可惜积分不够！！！！！老婆很喜欢吃滴～～～

作者: zhourui 时间: 2008-6-21 11:32
我好喜欢这个菜哦。希望你有更多的新东西给我们哦谢。

作者: SS3SS7 时间: 2008-7-12 00:26
垂延中。。香辣脆是什么东东[s:21]7

作者: mtest 时间: 2008-7-12 05:34
look......

作者: wxg4010 时间: 2008-7-12 16:57
看看学习学习

作者: 艾可儿 时间: 2008-7-12 22:58
[s:2] 谢谢

作者: 特别厨师长 时间: 2008-7-16 22:21
回去一定试试[s:2]

作者: tsfxh 时间: 2008-7-17 03:11
[s:2] [s:2] [s:2]

作者: tsfxh 时间: 2008-7-17 03:14
[s:2]

作者: erleizws 时间: 2008-7-17 10:11
好菜，值得借鉴

作者: neekwang 时间: 2008-7-17 11:38
香酥茄

作者: 色影 时间: 2008-7-17 21:01
标题: 回复 4#楼位置的帖子
试试!!!!!

作者: mplayni 时间: 2008-10-5 00:50

原帖由 无悔这一生 于 2008-2-21 23:52 发表
这么好吃的菜，难道没人喜欢吗？都回帖看看呀

本帖隐藏的内容需要积分高于 20 才可浏览
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呵呵，不是不回，是回了积分也不够啊。

作者: 广西仔 时间: 2008-10-10 13:27
5454545

作者: maoyu511 时间: 2008-10-10 15:37
[s:25]

作者: 117520040 时间: 2008-11-15 00:13
[s:18] [s:19]

作者: wsnf4321 时间: 2008-11-24 21:32
折耳根炒腊肉算不算黔菜

作者: ccb13686 时间: 2008-12-13 23:07
[s:22]

作者: weixiaobao 时间: 2008-12-15 13:56
Smilies1 能看到吗？？

作者: weixiaobao 时间: 2008-12-15 13:57
20个厨币好贵贵Smilies3

作者: 追枫逐月 时间: 2008-12-15 22:01
标题: 回复 1#楼位置无悔这一生的帖子
好定义下那

作者: 无悔这一生 时间: 2009-2-7 16:12

原帖由 weixiaobao 于 2008-12-15 13:57 发表
20个厨币好贵贵Smilies3

是净土搞1的,我不知道呢,我的都是回复就能看啊

作者: zhjp 时间: 2009-2-8 10:26
好好学习！

作者: 桔子酱男孩子 时间: 2009-2-11 14:59
看看，学习学习

作者: spyxh_1314 时间: 2009-2-11 22:28
你的菜我喜欢

作者: hwd7408 时间: 2009-2-11 22:32
Smilies6 Smilies6 Smilies6

作者: klqqq 时间: 2009-2-11 22:40
学习了

作者: 红尘 时间: 2009-2-13 10:07
学习中，谢谢大家！Smilies1

作者: jtlh9 时间: 2009-2-14 09:19
好吃学习一下。

作者: ch7148788 时间: 2009-2-23 16:52
学习下,,,,,,,,,,

作者: hannayq716 时间: 2009-2-25 20:15
Smilies1 Smilies1

作者: 小小人厨 时间: 2009-3-18 23:10
Smilies9 Smilies9

作者: xiao19840127 时间: 2009-3-28 17:24
学习学习下

作者: lin9891 时间: 2009-4-10 20:34
习了,谢谢学习了,谢谢学习了,谢谢

作者: wangyd 时间: 2009-4-25 21:46
kn kan Smilies1

作者: 黔菜华哥 时间: 2009-4-28 22:24
好可以学习

作者: 黔菜华哥 时间: 2009-4-28 22:25
学习了

作者: 黔菜华哥 时间: 2009-4-28 22:25
谢谢你的菜

作者: 一炀 时间: 2009-5-2 21:57
这么多人喜欢，我也要看看！

作者: 6589868647 时间: 2009-5-5 22:53
学习一下

作者: spshengpeng 时间: 2009-5-6 14:46
学学怎么做

作者: bts365 时间: 2009-5-9 13:46
感谢提供这么好的配方。

作者: 风铃下的茶壶 时间: 2009-5-10 16:00
我好喜欢这个菜哦。希望你有更多的新东西给我们哦谢。

作者: zhangxiaozhe 时间: 2009-5-10 16:16
学习学习

作者: soulthick 时间: 2009-5-10 22:20
谢谢啊谢谢

作者: hanlijun20000 时间: 2009-5-14 14:36
标题: 【巧手香酥茄】新派黔菜早知道
【巧手香酥茄】新派黔菜早知道

作者: 725148 时间: 2009-5-14 15:26
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