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标题: 请问一种糊涂面的做法？ [打印本页]

作者: 水仙 时间: 2008-3-3 02:10
标题: 请问一种糊涂面的做法？
我吃过一种糊涂面，非常好吃，但是不知道它的准确做法，网上也搜了一下，比如洛阳糊涂面，那里面加绿豆，青菜，玉米面什么的，我吃的那种只放了葱，没有其它青菜，还有炒熟擀碎的花生，糊涂的汤应该是勾了芡，而且是像是高汤，面条切的很细，有人知道它的做法，请指点一下，谢了！

作者: 水仙 时间: 2008-3-3 02:38
这个说法有点像,网上搜的,我们当地的可能把其它都省了,只有花生碎

"糊涂面是先把玉米面放入锅内微炒四五十分钟后再下入面条的，所以，汤浓味香，再加上粉条、花生碎、豆腐丝、黄豆、腐竹、青菜、胡萝卜丝等配料，使面中的内容和情趣就更丰富了。对了，细品这糊涂面，香中似乎还有一点点蒜香，衬的面是香中带着爽，着实舒服。"

下边这个图也是网上找的,有点像哈,所以发上来让大家瞧下!

[ 本帖最后由水仙于 2008-3-3 02:44 编辑 ]

作者: 漂泊 时间: 2008-7-22 04:41
这是我们这的，做的最好的是海丰花园酒店。常吃，可是我也不知道做法。

作者: 天亮 时间: 2008-7-28 12:57
炒面粉怎么防止糊锅啊，我已经用小火快炒了，还是容易糊！

作者: aaa379018236 时间: 2008-7-28 15:02
hu糊涂面？咋我感觉是糊汤面呢？

作者: weiai18 时间: 2008-9-26 21:23
河南省的浆面条吧

作者: syl 时间: 2008-9-27 15:35
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