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标题: 新的一年,碎碎平安小菜的做法 [打印本页]

作者: 烹调 时间: 2008-3-10 10:47
标题: 新的一年,碎碎平安小菜的做法
主料：牛肉、芹菜、笋、花生、核桃、豌豆、玉米、红椒
辅料：葱、姜、生抽、淀粉、盐、料酒、糖、醋
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?1、芹菜、笋切丁与玉米、豌豆入沸水汆烫；红椒切丁；牛肉切丁加淀粉、生抽、盐、蚝油码味15分钟；花生、核桃去壳入油炸；葱、姜切丝。
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2、锅入油5--6成热下牛肉丁，炒至7成熟盛出备用。
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3、锅洗干净再次入油爆葱、姜，依次加牛肉丁、醋、糖、生抽。
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4、把其余所有辅料一同加入放盐翻炒几下，勾芡即可。
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5.菜翻腾好了，如果有心情和时间，我们来折腾一下，权当做游戏了~~
??5、选粗细均匀且较长的芹菜茎汆水至软，根据盘子大小成合适的圆形，并用四根牙签固定。
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6、根据自己需要至合适高度，把多余的牙签剪去，成圆柱形。

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7、把锅里的盛到其中即可^&^
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[ 本帖最后由烹调于 2008-3-10 10:53 编辑 ]

作者: 0215850902 时间: 2008-3-13 20:56
好帖子，有时间一定要做做[s:2]

作者: 医生 时间: 2008-3-13 23:11
这个菜不错！很有创意啊！

作者: peony2008 时间: 2008-5-13 01:21
[s:7] 怎么漂亮的菜要顶起来哦.

作者: kop6226733 时间: 2008-5-16 17:02
标题: 太漂亮了
不愧是师傅啊!高!

作者: liupope 时间: 2008-6-5 11:17
岁岁平安！好

作者: 000007 时间: 2008-6-9 15:20
漂亮应该味道不错

作者: zycq001 时间: 2008-7-27 13:40
好，好，好

作者: 百百千 时间: 2013-8-8 14:45
很有创意啊

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