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标题: 干锅鱼头家庭做法实践篇 [打印本页]

作者: 烹调 时间: 2008-3-10 21:38
标题: 干锅鱼头家庭做法实践篇
干锅鱼头家庭做法实践篇

主料：鱼头一个
配料：香菇、大蒜、姜、盐、料酒、白糖、蚝油、胡椒粉、青、红辣椒、酱油

1、香菇泡发，姜切大片，大蒜去皮剥成蒜瓣，青、红椒切片。

2、将鱼头劈成两半，洗净，用盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖码味2个小时。

3、将蒜瓣、香菇、姜片码入锅底，再均匀的撒少许盐。

4、将腌好的鱼头放锅里。

5、锅入稍多的油，盖上盖子大火烧5分钟，再小火5分钟，加切好的青、红椒，最后关火焖3、5分钟即可。
（此做法不需要加一滴水，所以操作过程要注意观察锅底，防止火过大粘锅底。

作者: 特别厨师长 时间: 2008-3-10 21:57
还不错，学习。

作者: 喜食 时间: 2008-3-11 22:14
不错，看上去就能勾起味觉

作者: qq346161189 时间: 2008-3-12 12:53
[s:20]1

作者: 厨师前途 时间: 2008-3-15 14:20
标题: 不错不错
不错不错
我也回家试试
看起来我就想吃了

作者: 冰火激情 时间: 2008-3-21 12:39
不错,学习中!

作者: peony2008 时间: 2008-4-21 15:37
[s:2] 这个菜不错哦。我想如果加点啤酒一定更香！

作者: 5889056chen 时间: 2008-4-21 15:46
[s:2]

作者: 守望麦田 时间: 2008-5-9 13:06
[s:25] 好喜欢!看起来好有食欲哟!

作者: 学会吃 时间: 2008-6-25 00:22
这莱的想法很好．看相也有．好．．．．．．

作者: dazi 时间: 2008-11-29 18:30
不错.[s:63]

作者: 大熊Alex 时间: 2009-10-25 10:23
呵呵~陌生帖子~敢问LZ是陌生否？

作者: 328869934 时间: 2009-11-16 14:48
已有的事、后必再有．已行的事、后必再行．日光之下并无新事

作者: 清风 时间: 2009-11-24 19:27
这个倒没吃过，有空试试，呵呵，谢谢LZ

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